LEZZETİ İNCİR ÇEKİRDEĞİNİ DOLDURUYOR

Kuru incir yüzyıllardır tüketilen gıda ürünlerinden biridir. Yaz ve kış mevsiminde sofralarda yer alan incirler, vitamin ve mineral deposu olarak en çok tercih edilen kurutulmuş ürünler arasında yer alıyor.  Lezzeti kadar bağışıklık sistemini destekleyen özelliği ile de bilinen incirler, yaz mevsiminde toplanıyor. Kurutulmaya uygun olan içi dolgun ve ince kabuklu incirler ayırılıyor. Hava alan ortamlarda güneş ışığında kurutuluyor. Kurutulan incirler iç piyasaya dağıtılarak tezgâhlarda yerini alıyor. Bu yıl kuru incir çeşitlerinin 1 kilo fiyatının 150-200 TL arasında farklılık gösterdiğini belirten esnaf Hakkı Tefenlili, “Kuru inciri, Aydın ilimizde üreticilerimizden alıyoruz. Kuru incirin birçok çeşidi bulunuyor. Tamamen katkısız ve doğal bir şekilde yetiştiriliyor. Fiyatları da boyutlarına ve çeşidine göre farklılık gösteriyor” dedi.

KURU İNCİR ALIRKEN DİKKAT!

Kuru incir satın alırken dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çeken Tefenlili, “Yaş meyve ve sebzeleri kurutunca doğal bir süreç olarak renginde ve yapısında değişiklikler meydana geliyor. İncir alırken kurutulmuş bir gıda ürünü aldığımızı unutmadan almalıyız. Doğal rengi dışında ve nemini koruyan incirlerden uzak durulmasını tavsiye ediyoruz. Nemli kalması küflenmesine ve mantar üremesine neden olabilir. Bu yüzden incirin doğal rengine, yapısına dikkat edilmeli. Güvenilir ve bilinen iş yerlerinden alınmasında fayda var” şeklinde konuştu.

Durdu KARADEMİR-ÖZEL HABER